Eiweiß ist der Baustoff allen Lebens. Es übernimmt unzählige Funktionen im Körper. Ein ernährungsbedingter Eiweißmangel kommt bei Gesunden in der westlichen Welt so gut wie nicht vor. CED-ler haben allerdings vor allem im Schub einen erhöhten Proteinbedarf und können leicht in eine Mangelsituation abrutschen. Warum das so ist und wie du deinen Eiweißbedarf am besten decken kannst, erfährst du in diesem Post.